Вино - полезно ли оно?!

Сенатор

Дата: Четверг, 2006-11-30, 16:43:51 | Сообщение # 1

Глава Сената

Группа: Сенат Флуда

Сообщений: 260

Репутация: 3

Статус: Отдыхает

Исследователи из Великобритании обнаружили в красном вине новые компоненты, оказывающие благотворное действие на сердечно-сосудистую систему. По данным ученых, концентрация полезных веществ в вине существенно варьируется в зависимости от технологии производства алкогольного напитка.

Отчет об исследовании опубликован в журнале Nature.

Данные многочисленных исследований свидетельствуют о том, что умеренное употребление красного вина значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. По одной из версий, причиной тому является содержащееся в красном вине вещество под названием ресвератол. В то же время концентрации ресвератола в вине настолько малы, что для того, чтобы ощутить его благотворное действие, вино необходимо пить в гигантских количествах.

Группа специалистов Медицинской школы королевы Мэри в Лондоне провела серию экспериментов на культуре клеток эндотелия (внутренней оболочки кровеносных сосудов). В ходе экспериментов выяснилось, что соединения из группы процианидинов, также содержащиеся в вине, способны подавлять в клетках эндотелия синтез вредного протеина эндотелина-1, который считается одним из основных факторов сердечно-сосудистых заболеваний.

По словам ведущего исследователя профессора Роджера Кордера, процианидины содержатся в вине в значительно большем количестве, чем ресвератол, поэтому полезность вина в малых дозах, скорее всего, связана именно с ними.

В то же время, концентрация полезных компонентов может быть весьма различной в разных сортах вина. Так, в красном вине, произведенном в юго-западной Франции и Сардинии, содержание процианидинов в два - четыре раза больше, чем в испанских, австралийских и южно-американских винах. По мнению ученых, причина столь существенных различий заключается в том, что французские и итальянские виноделы как правило придерживаются традиционных технологий производства вина, отличающихся более длительным процессом брожения.

По материалам: Медновости

Generosi animi et magnifici est juvare et prodesse -
Свойство благородного и великодушного - помогать и приносить пользу

Сенатор

Дата: Суббота, 2006-12-02, 13:28:11 | Сообщение # 2

Глава Сената

Группа: Сенат Флуда

Сообщений: 260

Репутация: 3

Статус: Отдыхает

Французы спорят о "вреде вина"

Во Франции разгорелся спор о том, должны ли производители вина размещать на бутылках предупреждения о вреде чрезмерного употребления алкоголя. В докладе, подготовленном для французского министерства здравоохранения, сказано, что на бутылках с вином должны появиться предупреждения об опасности для здоровья - похожие на те, что печатаются на сигаретных пачках.

Сторонники такой меры говорят, что алкоголь наносит французам непоправимый ущерб - от заболеваний, которые вызваны его злоупотреблением, во Франции каждый год умирают 23 тысячи человек.

Авторы доклада также порекомендовали улучшить подготовку врачей, чтобы те могли своевременно выявлять людей, имеющих проблемы с алкоголем. Эксперты считают, что сейчас алкоголизмом страдает каждый десятый француз.

Они также хотели бы добиться строгого соблюдения закона, согласно которому алкоголь нельзя продавать детям в возрасте до 16 лет.

Франция остается крупнейшим производителем вина - здесь выпускается 20% его мирового объема. Однако в последнее время продажи французского вина падают из-за жесткой конкуренции со стороны стран "нового мира" - таких, как Австралия, Новая Зеландия и Чили.

"Атмосфера страха"

Автор доклада Эрве Шабалье говорит, что он не пытается призывать людей не пить, а только "проинформировать их, что алкоголь - это на самом деле наркотик".

В 2006 году на винных бутылках появятся предупреждения об опасности употребления алкоголя беременными женщинами. Однако в документе, предложенном правительству, этим дело не ограничивается.

"Это полная глупость. В результате алкоголь будет приравнен к сигаретам, а это две абсолютно разные вещи, - говорит Мари-Кристин Тарби из группы, отстаивающей интересы винных производителей. - Умеренное употребление алкоголя не несет никакого риска для здоровья. Это даже полезно".

А Ролан Фредж из Совета по торговле винами региона Бордо считает, что предупреждения попросту не принесут результата. "Они пытаются создать атмосферу страха. Но политика страха и запретов не работает", - считает он.

По материалам: Русская служба Би-би-си

Generosi animi et magnifici est juvare et prodesse -
Свойство благородного и великодушного - помогать и приносить пользу